Cream Caramel in Vaso Cottura

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Cream Caramel In Vaso Cottura

Piatto Dessert
Cucina italiana
Chef Luca

Ingredienti

Latte 750 ml, Panna fresca 250 ml, vaniglia 1 pz, Zucchero a velo 200 g, Zucchero di canna 20 g,

Uova 6, Tuorlo d'uovo 4, Caramello Liquido 100 ml

Istruzioni

Far bollire il latte con il baccello di Vaniglia. Far raffreddare.

Unire le polveri

Aggiungere 1 alla volta le uova senza far 'montare'. unire il tutto a filo nel latte.

Mettere nei vasi fino a 3/4 (togliere la guarnizione!)

Cuocere a bagno maria a 140° per 60 minuti

Far raffreddare e unire un cucchiaino di caramello liquido. (anche al fior di sale).

Mettere la guarnizione far raffreddare bene in frigo.

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